Zeleni čaj (Thea sinensis) je tradicionalni napitak naroda
dalekog istoka, koji ga koristi već više hiljada godina. Na trpezu
zapadnog sveta došao je tokom devetnaestog veka, a poslednje dve
decenije se sve više govori o njegovom povoljnom učinku na zdravlje
čoveka.
Po svom sastavu veoma je sličan crnom čaju, a glavna razlika je u načinu
njegovog dobijanja. Kod zelenog čaja se izbegava fermentacija, što
omogućava očuvanje većeg broja lekovitih materija.